250g mandler
2-3 ss sukrin gold
1 ts ekte vaniljepulver
1/2 ts knust maldonsalt
Noen dråper rapsolje (ca 1 ts)

Varm mandlene ca 10 min i ovnen på 180 grader. Blendes sammen sukrin gold, vaniljepulver og salt til det blir smør, og det tar noen minutter. Hell på noen dråper rapsolje når massen har blitt til mel, og fortsett å blende. Massen har en tendens til å sette seg fast oppover glassveggen, så dette må dyttes ned noen ganger.
Smaker veldig godt på rugsprø og gjerne en kopp kaffe til.